玉ねぎはみじん切り、れんこんは粗めのみじん切り、しょうがはすり下ろします。

鶏ミンチに1と、豆腐、片栗粉、塩を入れてよく混ぜます。

フライパンに油を熱して、中火で片面を焼きます。こんがり焼けたら、裏返して蓋をして、弱火で5分くらい焼きます。

焼けたら一度お皿に取り出して、フライパンに★の調味料を入れてグツグツしてきたら、つくねを入れます。

少しトロミがついたら出来上がりです。