意外と美味しい☆万願寺チャンプルー
万願寺とうがらしをスーパーで見つけ、ゴーヤの代わりにチャンプルーにしてみたら意外に美味しかったので紹介します。
このレシピの生い立ち
うちの家族ゴーヤをあまり食べてくれないので、万願寺とうがらしが辛くないの知り、チャンプルーに代用してみたらビンゴ！
家族の評判は上々でリピート希望を貰いました。豆腐の水切りさえしておけば15分で出来るスグレモノです。
意外と美味しい☆万願寺チャンプルー
万願寺とうがらしをスーパーで見つけ、ゴーヤの代わりにチャンプルーにしてみたら意外に美味しかったので紹介します。
このレシピの生い立ち
うちの家族ゴーヤをあまり食べてくれないので、万願寺とうがらしが辛くないの知り、チャンプルーに代用してみたらビンゴ！
家族の評判は上々でリピート希望を貰いました。豆腐の水切りさえしておけば15分で出来るスグレモノです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料：とうがらしは2cm幅の斜め切り、ハムは2×5cmに切る。常温にした卵はボウルに割入れ塩小さじ1/3を入れ混ぜる。
-
- 2
豆腐を4つに切り皿入れ平らな皿をかぶせ重石を置いて水気を切る。
-
- 3
水がよく出るので1時間おきに水を取り、4～5時間置く。手で2cm角に千切りペーバータオルで水気を拭き取る。
-
- 4
フライパンに中火でサラダ油大さじ1を熱し、豆腐を炒める。片面3～40秒軽く色が付いたら塩小さじ1/3を振り取り出す。
-
- 5
4のフライパンをペーパータオルで拭き取り、強火でサラダ油大さじ1を熱し卵を入れ2～30秒かき混ぜ半熟で取り出す。
-
- 6
5のフライパンを拭き取り中火にかけハムを入れ炒める。ハムから油が出てきたらサラダ油大さじ0.5を足しとうがらしを加える。
-
- 7
3～40秒炒めとうがらしに油が回ったら塩小さじ1/3を振って混ぜ、豆腐と卵を加える。
-
- 8
全体をざっくりと混ぜナンプラーと胡椒を振りかき混ぜたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ハムはスパムソーセージなど厚切りのものであれば何でも結構です。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
