ガパオライスを大葉でアレンジ。
にんにくの食欲が沸く香りと唐辛子のピリっとした辛味、魚醤の旨みで元気が出ます。
このレシピの生い立ち
お弁当屋さんのHottoMottoでガパオライスというものを知り〝おいしそう！〟と思って調べてみる→ガパオ（バジルのもっとスパイシーなもの）→ない→バジル→ない→類似は大葉という発想。
にんにく+唐辛子+しょっつるでいい味が出たと思う。