サツマイモ、鶏肉は一口大に切る。鶏肉に片栗粉をまぶして揉み込む。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。両面に焼き色がついたらサツマイモ、酒、水を入れて中火で蓋をし蒸し焼きにする。

サツマイモに火が通ったら、☆を入れ汁気がなくなるまで炒める。

ゴマを加えてさっと混ぜる。