ダイエットパンケーキ
のあ☆☆ @cook_40223687
ふわふわもっちり美味しく出来たので忘れないように☆
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスの味と食感が嫌いなので家にあるもので美味しく、ついでにダイエット仕様で作ろうと思って考えました♪
ダイエットパンケーキ
ふわふわもっちり美味しく出来たので忘れないように☆
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスの味と食感が嫌いなので家にあるもので美味しく、ついでにダイエット仕様で作ろうと思って考えました♪
作り方
- 1
卵白と卵黄に分ける。
卵白のボウルは大きめが作業しやすい☆ - 2
卵白にラカント大さじ1を加えて馴染ませるように混ぜる。
- 3
ハンドミキサーで泡立てアワアワになったら更に大さじ1を加えてしっかり泡立てる。
- 4
しっかりツノが立つ位硬くなったら低速で何周かしてキメの細かいメレンゲにする。
- 5
卵黄のボウルにラカント大さじ1とヨーグルト、豆乳、食物繊維を加えてよく混ぜる。メレンゲを作ったハンドミキサーで良いです。
- 6
卵黄のボウルに米粉とベーキングパウダーをふるいながら入れて混ぜる。グルテンフリーなのでハンドミキサーで混ぜてOK!
- 7
良く混ざったら卵白のボウルに一気に入れてゴムベラで馴染ませる。私はよく馴染ませたけどお好みでメレンゲを残しても◎
- 8
弱火のフライパンで2分半位焼くと表面がフツフツして来るのでひっくり返して更に2分半。
- 9
爪楊枝か竹串を刺して何もついて来なければ完成！
- 10
ココナッツオイルを塗って食べればメープルシロップなしでも美味しい♪♪
勿論メープルシロップをかけても美味しいです笑
コツ・ポイント
焼き過ぎて表面が乾いてからひっくり返しても美味しかったです☆油断すると焦げるのでオススメしませんが生焼けは回避出来ます笑
米粉以外は目分量なのでテキトーに作っても出来ます(*´ω｀*)
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