【旭ごはん】しっとりヘルシーかぼちゃ団子
おやつカラスミ（ID:20019295）は米粉に熱湯を加えますが今回はお水。熱湯＝粘りと水＝コシの違いをお楽しみください！
このレシピの生い立ち
豊田市旭地区は、キレイな水と空気がおいしい農産物を育む緑豊かな山間の町です。
そんな旭でひとつひとつ丁寧に育てられた野菜たちは、太陽の光をたっぷり浴びて栄養も満点。そんな野菜を楽しむ工夫の一つです。
【旭ごはん】しっとりヘルシーかぼちゃ団子
おやつカラスミ（ID:20019295）は米粉に熱湯を加えますが今回はお水。熱湯＝粘りと水＝コシの違いをお楽しみください！
このレシピの生い立ち
豊田市旭地区は、キレイな水と空気がおいしい農産物を育む緑豊かな山間の町です。
そんな旭でひとつひとつ丁寧に育てられた野菜たちは、太陽の光をたっぷり浴びて栄養も満点。そんな野菜を楽しむ工夫の一つです。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは皮をむいて種を取り除き、適当な大きさに切って蒸します。
※蒸し器がなければゆがいてもOK。 -
- 2
1)を裏ごしし、鍋に入れて砂糖と塩を加え、練りながら水分を飛ばします。砂糖の量はお好みで加減してください。
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- 3
全体がなめらかになったら火からおろし、常温に冷まします。これで「カボチャあん」は完成。
-
- 4
次に団子をつくります。
ボウルに米粉を入れ、練ります。甘党の方は、このときに砂糖（分量外）をお好みで加えてください。 -
- 5
4)にふんわりをラップをかけ、電子レンジ（600W）で約3分加熱します。
-
- 6
5)をよくこね、再び電子レンジ（600W）で約3分加熱します。レンジから出してすぐは熱いので注意！
-
- 7
この後、ツヤが出て表面がうっすら透明になるまで、電子レンジで30秒ずつ加熱→こねる、を繰り返します（だいたい2、3回）。
- 8
【ポイント】
コシのある団子をつくるポイント！
7）の後、水でぬらしたスリコギでゴリゴリとまで力を込めて練ります。 -
- 9
適当な大きさにちぎって一口大に丸め、3)の「カボチャあん」をのせれば完成です。
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- 10
ちょっとお洒落に、ミルフィーユ仕立てにしてみました♪
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- 11
【おまけ】
カボチャは皮ごと蒸して、少し荒めにつぶしてもおいしいです。栄養価を考えると、こちらの方がヘルシーかも。 -
- 12
【おまけ】
こちらは少し遊んでみました＾＾ -
コツ・ポイント
米粉とカボチャでつくる簡単スイーツです。あんにカボチャを使うので、栄養価が高くヘルシー。好きな形に成形できるのも米粉のよいところ、ぜひお子さんトライしてみてください！
カボチャに入れるお砂糖の分量は、お好みにあわせて調整してください。
つくれぽ
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