クランベリー 自宅収穫白パン
家でクランベリーがいっぱい撮れたので。
このレシピの生い立ち
薄力粉でパンを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
クランベリーを、収穫し、砂糖、レモン塩、水と煮て潰す
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- 2
パンの材料を豆乳と水以外をボールに入れる。
- 3
中心をへこまして、そこに豆乳と水を加える。周りの山を崩すように、こねていく。
- 4
薄い膜ができるまでひたすらこねる。フィンガーチェック
- 5
跳ね上がったら先ほど作ったクランベリージャムを加えまたこねる。ネバネバするのでひたすらこねる。
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- 6
つるつるした生地になったら油を塗ったボールに移す。ラップをしっかりして一次発酵。30度で1時間
- 7
出してきたらいちどガス抜きをして5等分にする。丸めてラップをし、30分発酵
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- 8
中心を箸で抑え、おしりのような形にする。ラップをしっかりして30分発酵
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- 9
出してきて上に強力粉を振るい。150度で15分焼く
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- 10
淡いピンクです
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コツ・ポイント
しっかりこねてフィンガーチェックをすること。
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