柔らか〜☆鶏肉となすの治部煮

柔らか〜☆鶏肉となすの治部煮-レシピのメイン写真

柔らか〜☆鶏肉となすの治部煮

miyu/miyu @cook_40062952

つるんとした柔らかい鶏肉と茄子＆ししとうにお汁がじゅわ〜っと染みて美味しいですよ♪
優しい味の治部煮です。
このレシピの生い立ち
夏野菜を和食で美味しく食べたかったので。

つるんとした柔らかい鶏肉と茄子＆ししとうにお汁がじゅわ〜っと染みて美味しいですよ♪
優しい味の治部煮です。
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夏野菜を和食で美味しく食べたかったので。

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つるんとした柔らかい鶏肉と茄子＆ししとうにお汁がじゅわ〜っと染みて美味しいですよ♪
優しい味の治部煮です。
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夏野菜を和食で美味しく食べたかったので。

つるんとした柔らかい鶏肉と茄子＆ししとうにお汁がじゅわ〜っと染みて美味しいですよ♪
優しい味の治部煮です。
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材料

2人分

鶏胸肉（モモ肉でもOK） 1枚（200g）
なす 1本
ピーマン 1個
〈下味調味料〉
酒小さじ1
塩少々
片栗粉大さじ2
〈調味料〉
水 100cc
麺つゆ（又は白だし）大さじ2
醤油小さじ1
みりん大さじ1
しょうがチューブ2cm
ごま油少々

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作り方

1

①鶏胸肉は一口大に切り、下味をつけ、10分程置いたら片栗粉をまぶす。
2

②茄子は縦半分に切ってから切り込みを入れ、3等分し、ピーマンは4等分する。
3

③フライパンに油（分量外）を足して茄子を両面焼き、端の方に寄せ、空いた部分でピーマンをさっと炒める。
4

④フライパンに油（分量外）を熱し、①の両面をこんがり焼く。
5

⑤野菜を戻し、調味料を入れて、中火で5分程煮る。
6

⑦水溶き片栗粉を入れ、トロミをつけ、ごま油を入れひと混ぜし、お皿に盛ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

青じそやねぎを添えると綺麗です！

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miyu/miyu @cook_40062952

2014/09/17 09:30に公開

5才と3才の男の子のママです。美味しいものを食べるのが大好きな食いしん坊です（笑）

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このレシピのキーワード

治部煮なすもも肉片栗粉ピーマン酒しょうが鶏胸肉

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