イワシのかば焼き～みぞれがけ～
aki陽子 @cook_40055894
イワシのかば焼きを大根おろしダレでどうぞ
このレシピの生い立ち
大きめのイワシなのでかば焼きにしてみました
家族の中では高評価でした
イワシのかば焼き～みぞれがけ～
イワシのかば焼きを大根おろしダレでどうぞ
このレシピの生い立ち
大きめのイワシなのでかば焼きにしてみました
家族の中では高評価でした
作り方
- 1
頭を落として内臓を取り出し開きます
-
- 2
小麦粉を満遍なく付けて焼きます。皮のほうから焼き、焦げ目がついたら裏返し蓋をして焼きにします
-
- 3
大根おろしを作り、醤油とポン酢を1：1.2ぐらいの割合で大根おろしと混ぜ、かば焼きにかければ出来上がり
-
コツ・ポイント
焼くときにサラダ油より、オリーブ油やバターのほうが風味が増します
写真のみぞれを色味に人参おろしを加えてます
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