秋はやっぱり栗ごはん。生ぐりで作ると風味豊かですこのレシピの生い立ち実家の母に習いました。
生栗は10分ほど皮ごと湯がき、包丁で剥きます。
米3合に塩を入れて普通に炊き始めます。
ご飯が炊けて来て湯気が上がって来たら栗を投入。
炊き上がったら底からざっくり混ぜて下さいね。
生栗を茹でるのであらかた火が通り、栗の投入をご飯を炊いている途中にします。栗の味が全部ご飯に移ってしまわないので栗もご飯も美味しいし、栗がつぶれてしまわないです。
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