パイシートを冷凍庫から出し、10分ほど室内に置いておきます。オーブンは200℃に温めておきます。

パイシートを横に置き、縦4等分にカットします。クリームチーズはフィルムを剥がし、4分割にします。

カットしたパイシートの下半分に、クリームチーズのかけらを置き、ブルーベリージャムを小さじ1杯ずつ乗せていきます。

カットしたパイの上半分（何も置いていない方）に3～4箇所、ナイフで切れ込みを入れます。

パイを半分に折り（切れ込みが入った方で蓋をして）、中身がはみ出ないように周囲をフォークで押さえつけます。

表面に卵黄を塗ります（省いてもOKですが、塗った方がキレイに焼けます）

天板に並べ、予熱しておいたオーブンで10分焼いたらできあがり！