豆腐ハンバーグ 箸でこねる！塩レモンいり
だぁらまに @cook_40101717
とにかく、まな板包丁をできるだけ使いたくなくて、楽してヘルシー！なメニューを考案しましたぁ。
このレシピの生い立ち
仕事から帰ってお友達と携帯でおしゃべりしながら片手で下ごしらえ。それが、なんともうまうまな一品となりました。
豆腐ハンバーグ 箸でこねる！塩レモンいり
とにかく、まな板包丁をできるだけ使いたくなくて、楽してヘルシー！なメニューを考案しましたぁ。
このレシピの生い立ち
仕事から帰ってお友達と携帯でおしゃべりしながら片手で下ごしらえ。それが、なんともうまうまな一品となりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を布巾でくるみまな板二枚の間に挟んで水を切る。
- 2
合挽き肉に小口切りのネギ、すりおろした玉ねぎ、おろし金ですれなくなった玉ねぎは包丁で粗みじん切りにしまぜる。
-
- 3
水切りした豆腐を加えて箸で細かく切り混ぜる。
-
- 4
塩レモンを刻み、加えて、さらに混ぜ食パンを小さくちぎってつなぎに入れひとかたまりにし、しばらく寝かせる。
-
- 5
ここでやっと手ごねです。こねて小判形にまとめごま油を引いたフライパンでこんがりと焼く。
-
- 6
少し火を強めて麺つゆを鍋肌にぐるぐるっと加えツユが煮詰まり始めたところで火を弱め発酵バターをハンバーグに乗せ火を止める。
- 7
付け合せに、小松菜をごま油で炒め、コショウとだし醤油で味付けしゴマを散らしたソテーと、プチトマトを添える。
コツ・ポイント
なんでもお箸でまーぜまぜ。最後はおててでこねちゃいます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20170606
