材料を揃える。玉ねぎは串切り、人参やじゃがいもは食べやすいように切る。いんげんは茹でておく。

お鍋にサラダ油を入れてお肉を炒め、お肉の色が変わったらお鍋から取り出しておく。

２のお鍋に、必要なら炒め用油を足して、玉ねぎを入れて炒め、次に人参を入れ、最後にじゃがいもを入れて炒める。

３のお鍋に、２で取り出したお肉としらたきを入れて、☆を加えて強火で煮る。

４が沸騰したら火を弱めてアクをとり、弱火にして15分～20分間、じゃがいもに火が通るまで煮る。

５を盛り付けて、いんげんや温泉卵をトッピングすれば出来上がり。