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ピリっとカレー味のカリカリさつま芋
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ピリっとカレー味のカリカリさつま芋-レシピのメイン写真

ピリっとカレー味のカリカリさつま芋

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

さつま芋にはヤラピンという胃壁の粘膜を守り、消化を促進する働きがあります。食物繊維とともに便秘の予防、改善に役立ちます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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ピリっとカレー味のカリカリさつま芋

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材料

1人分
  • さつま芋 30g
  • オリーブ油 1g
  • カレー粉 0.5g
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作り方

  1. 1

    さつま芋は薄くスライスし、水にさらして、キッチンペーパーで水気をしっかりととる。

  2. 2

    オーブンを200℃設定で余熱をする。

  3. 3

    鉄板にクッキングペーパーを敷いて重ならないようにさつま芋を並べ、ハケでオリーブ油をぬる。

  4. 4

    3をオーブンで200℃3~4分加熱し、1枚ずつひっくりかえしてさらに2~3分焼く。

  5. 5

    さつま芋が乾きだしたらすぐに取り出し、カレー粉をふる。

コツ・ポイント

さつま芋に火が通りすぎると固くなりすぎるので、焼き色が付き始めた時に止め、余熱で火を通しましょう。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2014/11/19 05:20に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

さつま芋 カレー粉

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