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鶏とさつまいものカレー煮
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鶏とさつまいものカレー煮-レシピのメイン写真

鶏とさつまいものカレー煮

ともぴったん
ともぴったん @cook_40277152

シチューのような感覚で食卓にどうぞ♪さらっとしたカレースープ。メインのおかずになる重宝レシピ!簡単★カレー粉の消費に。
このレシピの生い立ち
ホワイトシチューに飽きた、でも、簡単にシチュー感覚のおかずを作りたくて。秋冬によく作ります。カレー粉の大量消費に。

シチューのような感覚で食卓にどうぞ♪さらっとしたカレースープ。メインのおかずになる重宝レシピ!簡単★カレー粉の消費に。
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鶏とさつまいものカレー煮

ともぴったん
ともぴったん @cook_40277152

シチューのような感覚で食卓にどうぞ♪さらっとしたカレースープ。メインのおかずになる重宝レシピ!簡単★カレー粉の消費に。
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材料

5~6人分
  1. 鶏もも 大1枚(300㌘)
  2. ※カレー粉 大1
  3. ※しょうゆ 大1
  4. ※塩 小1
  5. ※こしょう 少々
  6. さつまいも 700㌘(皮つき)
  7. 玉ねぎ 大1個
  8. サラダ油 大2
  9. ニンニク 2片(すりおろし)
  10. 鷹の爪 2本
  11. カレー粉 大1
  12. 顆粒コンソメ 小2
  13. トマトジュース 1cup
  14. 水 4cup
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作り方

  1. 1

    鶏肉は2㌢角切り※に漬ける。

    • 鶏とさつまいものカレー煮作り方1写真
  2. 2

    さつま芋は幅2㌢輪切り、玉ねぎは1㌢くし切り、鷹の爪は半分に折って種を出しておく。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、少ししんなりしたらニンニク、鷹の爪、カレー粉を加えてさらに炒める。

    • 鶏とさつまいものカレー煮作り方3写真
  4. 4

    漬け込んでいた鶏肉を加え、炒める。

    • 鶏とさつまいものカレー煮作り方4写真
  5. 5

    トマトジュース、水、コンソメを加え、煮たったら、さつまいもを加えて20分煮る。

    • 鶏とさつまいものカレー煮作り方5写真

コツ・ポイント

塩小さじ1は多いと思うかもしれませんが、カレーの風味、さつまいもの甘味が引き立つと思います。

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ともぴったん
ともぴったん @cook_40277152
2014/09/17 21:53に公開
母のお料理を中心に紹介しています。備忘録。
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