ジャガイモは皮を向いて、五ミリ角に短冊にする。
ピーマン、ベーコンも五ミリ幅で下ごしらえする。

フライパンにオリーブ油を入れて、ジャガイモと、ベーコンを入れて、ジャガイモが、半透明になるまで炒める。

にんにく醤油と、ピーマンとを入れて味を絡める。
味見して、足らなければ塩コショウをたす。

にんにく醤油が、無い時は、にんにくひとかけのみじん切りをジャガイモの段階でたすと良いです。