豚バラブロックと蕪の和風ポトフ
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
軟らかく火の通った豚バラの旨みが和風だしと調和してとっても美味しい和風ポトフ♥
圧力鍋を使えば時短に完成！
このレシピの生い立ち
日曜日の朝、冷凍してあった豚バラブロックを使って何か体が温まるものを作ろうと思って♥
豚バラブロックと蕪の和風ポトフ
軟らかく火の通った豚バラの旨みが和風だしと調和してとっても美味しい和風ポトフ♥
圧力鍋を使えば時短に完成！
このレシピの生い立ち
日曜日の朝、冷凍してあった豚バラブロックを使って何か体が温まるものを作ろうと思って♥
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックは4ｃｍほどの幅に切り、軽く塩胡椒をしておく。
-
- 2
白ネギは5ｃｍ幅、人参は皮を剥き5ｃｍの長さの縦半分に、小蕪は皮を剥き大きさにより2等分か4等分に切る。
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- 3
じゃがいもは皮を剥き、表面を水で濡らして電子レンジ600Ｗで4分ほど加熱してあらかた火を通しておく。
-
- 4
フライパンに油を敷かず、1の肉の各面を少し焦げ目が付く程度に中火で焼く。出てきた油はキッチンペーパーで拭い取る。
-
- 5
圧力鍋に★と4の肉を加えて強火にかける。
-
- 6
5で蒸気が出てきたら弱火にして20分加圧して圧が下がるまでそのまま待つ。
-
- 7
6の圧が下がれば蓋を開け、ネギと生姜を取り出す。
-
- 8
7に人参と◎を加えて中火で10分ほど煮る。
-
- 9
8に蕪を加えて5分煮る。煮詰まってきたら適宜湯を足してくださいね。
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- 10
9に3のじゃがいもと白ネギを加えて弱火から中火にして5分ほど煮て火を止め冷まして味を含ませる。
-
- 11
食べる直前に10を再び温め、ざく切りにした蕪の葉を加えてざっと火を通して皿に盛る。
-
- 12
●を合わせてなめらかにしておく。
好みで肉や野菜に漬けて食べると美味しいですよ。 -
コツ・ポイント
野菜は火の通りにくい物から煮ていきます。食べるまでに時間があれば、いったん冷まして味を含ませる方が美味しいです♪
つくれぽ
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20171306
