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ちょっと和風の桃モッツァレラ
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ちょっと和風の桃モッツァレラ-レシピのメイン写真

ちょっと和風の桃モッツァレラ

はいぱーかりん
はいぱーかりん @cook_40276945

人気の桃モッツァレラにカボスを使いました♪
このレシピの生い立ち
話題の桃モッツァレラを家にあった素材を使ってやってみました！
本家を試してないため差はわかりませんが、カボスの皮の香りがマッチしていました。
塩も水塩だったので味の統一感があり◎

人気の桃モッツァレラにカボスを使いました♪
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話題の桃モッツァレラを家にあった素材を使ってやってみました！
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塩も水塩だったので味の統一感があり◎

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ちょっと和風の桃モッツァレラ

はいぱーかりん
はいぱーかりん @cook_40276945

人気の桃モッツァレラにカボスを使いました♪
このレシピの生い立ち
話題の桃モッツァレラを家にあった素材を使ってやってみました！
本家を試してないため差はわかりませんが、カボスの皮の香りがマッチしていました。
塩も水塩だったので味の統一感があり◎

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塩も水塩だったので味の統一感があり◎

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材料

  1. モッツァレラチーズ 1個
  2. 桃 1個
  3. かぼすの皮 1個分
  4. 白ワインビネガー 適量
  5. 胡椒（あらびき） 少々
  6. 昆布の水塩25％ 適量
  7. オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    皮をむき、食べやすくスライスした桃に昆布の水塩を全体がしっとりするくらいかける。

    • ちょっと和風の桃モッツァレラ作り方1写真
  2. 2

    １にモッツァレラを手で一口大にちぎり入れ、水塩をしっとりするくらいかける。

    • ちょっと和風の桃モッツァレラ作り方2写真
  3. 3

    2を皿に盛り付け、胡椒をかける。ワインビネガー・オリーブオイルをかけて、チーズおろし金でカボスの皮をおろしてかけて完成！

    • ちょっと和風の桃モッツァレラ作り方3写真

コツ・ポイント

2から皿に盛り付けるときに余分な水分が出ていたら、皿に入れないように。

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はいぱーかりん
はいぱーかりん @cook_40276945
2014/09/22 01:12に公開

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