ちょっと和風の桃モッツァレラ
はいぱーかりん @cook_40276945
人気の桃モッツァレラにカボスを使いました♪
このレシピの生い立ち
話題の桃モッツァレラを家にあった素材を使ってやってみました！
本家を試してないため差はわかりませんが、カボスの皮の香りがマッチしていました。
塩も水塩だったので味の統一感があり◎
ちょっと和風の桃モッツァレラ
人気の桃モッツァレラにカボスを使いました♪
このレシピの生い立ち
話題の桃モッツァレラを家にあった素材を使ってやってみました！
本家を試してないため差はわかりませんが、カボスの皮の香りがマッチしていました。
塩も水塩だったので味の統一感があり◎
作り方
- 1
皮をむき、食べやすくスライスした桃に昆布の水塩を全体がしっとりするくらいかける。
-
- 2
１にモッツァレラを手で一口大にちぎり入れ、水塩をしっとりするくらいかける。
-
- 3
2を皿に盛り付け、胡椒をかける。ワインビネガー・オリーブオイルをかけて、チーズおろし金でカボスの皮をおろしてかけて完成！
-
コツ・ポイント
2から皿に盛り付けるときに余分な水分が出ていたら、皿に入れないように。
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