大根は、おろしておきます。大葉は細かい千切り､長ネギは斜めに千切りにしておきます。

フライパンに、油を温め熱くなったらなめこ→長ネギ→おろしの順に入れて、なめこの色が黒くなるまで炒めます。

２は、冷ましておきます。冷めたら大葉を入れて塩・醤油で味を調えます。(少し濃い目での味付けで！)

パスタを少しアルデンテより少し柔らか目に茹でて下さい。

茹でたらザルに取り水で洗い冷まします。

ボールに、パスタと③高菜を入れ全てを混ぜ合わせて完成です♪