HBで♡いちごのブリオッシュ
oNACHIKOo @nachiko
ふっかふかの生地に、ほんのりいちごの香りとぷちぷち感♪焼きたてがサイコーです
このレシピの生い立ち
いちごの季節に作りたくなる、いちごのパンやらお菓子やら・・・。
HBで♡いちごのブリオッシュ
ふっかふかの生地に、ほんのりいちごの香りとぷちぷち感♪焼きたてがサイコーです
このレシピの生い立ち
いちごの季節に作りたくなる、いちごのパンやらお菓子やら・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄といちごは合わせて150gにする。
- 2
無塩バター以外をHBのパンケースに入れて、生地作りコースでスタート。5分経ったら無塩バターを入れる。
- 3
生地が出来上がったら10等分にしてガス抜きをして丸める。かたく絞った布巾をかぶせて10分ベンチタイム。
- 4
とじめを左側にし、右端から1/4くらいのところに指を置いて転がす。
-
- 5
くびれを作ってひょうたんのような形にする。
-
- 6
くびれをつまんで、軽くひねって生地に押し込むようにして乗せる。
-
- 7
型に入れて上の頭の部分を指でしっかり押し込んでいく。
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- 8
1.5倍ほどになるまで2次発酵。
- 9
表面に溶き卵を塗って、180度に予熱したオーブンで20分焼く。（焦げてきそうなら、途中でアルミホイルをかぶせる。）
- 10
成形がめんどくさいときはちぎりパン風にしても！食べやすくて、おいしさそのまま♪
-
- 11
ちぎりパンのほうですが、断面。いちごのぷちぷち。
-
コツ・ポイント
工程写真、普通のブリオッシュのもので、画質悪いですが参考までに。また余裕のあるときに撮りなおします。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20171378
