もやしは洗う。ニラは洗って５センチぐらいのざく切りに。しめじはいしづきを取る。長ネギは斜め切り。

豚バラは１枚を３～４等分に切る。あまり小さくない方が食べごたえがあります。

フライパンで豚バラを軽く焼き目がつくぐらいまで中火で炒める。油がしっかり出るので最初に油は不要です。

長ネギ、しめじ、もやし、ニラの軸に近い部分を入れ、中火～強火で豚肉からの油がなじむよう、底からひっくり返しながら炒める。

しんなりしてきたらニラの葉の部分も加え、さっと混ぜる。

キムチを入れ、全体になじむようさっと混ぜて完成です。