おからで本格サモサ

おからで本格サモサ-レシピのメイン写真

おからで本格サモサ

るくみに @cook_40284656

手軽な本格サモサとして、おやつやおつまみにピッタリ。
このレシピの生い立ち
ジャガイモが食べれない母のために、ジャガイモ無しで作れるサモサを作ってみました。

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ジャガイモが食べれない母のために、ジャガイモ無しで作れるサモサを作ってみました。

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ジャガイモが食べれない母のために、ジャガイモ無しで作れるサモサを作ってみました。

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材料

ミニサモサ10個分

おから 200g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
ジンジャーパウダー小さじ1
ガラムマサラ小さじ1/2
コリアンダーパウダー小さじ1/2
ターメリック小さじ1/2
＊クミンシード小さじ1/2
＊チリ 1本
＊カレーリーフ(あれば) 適量
ひよこ豆適量
オリーブオイル(炒め用と揚げ油用) 適量
オリーブオイル(つなぎ) 大さじ1
塩小さじ1/3
ギョウザの皮 10枚

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作り方

1

フライパンにオリーブオイルを入れ、＊を入れて香りがたったら玉ねぎ(みじん切り)をいれキツネ色になるまでしっかり炒める。
2

ボールに①と、おから、スパイス類、ひよこ豆を入れて混ぜる。全体が混ざったら、オリーブオイルと塩で味を整える。
3

ぎょうざの皮に適量を入れて包む。
4

180度の油でキツネ色に揚げれば完成！

コツ・ポイント

玉ねぎは焦らずに、キツネ色になるまでしっかりと炒めること。
ぎょうざの皮は真ん中が離れやすいので、揚げる時にもう一度しっかりキュっと包んでから、油へ投入。
グリーンピースなどあれば、一緒に入れると彩りが鮮やかに。

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るくみに

るくみに @cook_40284656

2014/09/17 06:43に公開

おいしく食べたい！料理は好きですが、味付けがイマイチ。皆さんのレシピを参考においしいものを食べるべく日々努力中！！

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