トマトソースを作る。玉葱とにんにくをみじん切りにし、トマトはカットして種を取っておく。

オリーブオイルをひいたフライパンで玉葱とにんにくを弱火でじっくり炒める。

2のフライパンにトマトを加えて軽く炒め、砂糖、塩胡椒、オレガノ、タイムを加える。ソースを少し煮詰め、必要であれば漉す。

鶏肉団子を作る。
鶏肉はサイコロ状にカットし、パンはちぎっておく。

鶏肉団子の全ての材料をミキサーにかける。
味にふくらみを持たせるため冷蔵庫に30分寝かせる。

5を一口大の大きさのお団子に丸め、ロリポップ（棒のついた飴）の形になるように少し平たくつぶす、

周りにごまをまぶし、フライパンで焼く。お団子に竹串を刺す。トマトソースを添えて頂く。