ローストビーフ
オーブンで簡単にできておごちそう！安いお肉でも柔らかくできます
このレシピの生い立ち
うまくできた時の覚書き。きれいなピンク色に。
作り方
- 1
ブロック肉に塩こしょうをふって室温に置く
- 2
表面をフライパンで焼き付ける
- 3
120度のオーブンで40分。その後、アルミホイルで包んでオーブンの余熱でしばらく放置。（1時間くらい？）
- 4
荒熱が取れてから切る。
- 5
コツ・ポイント
しっかり冷やしてから切ると肉汁が出にくいです。
300〜400gの時はオーブンで35分焼いたあとに取り出してホイルで包んで室温で冷ますとちょうど良い日の通りでした。
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