チキンボールの鶏肉をチョッパー等でミンチにします。

チキンボールの材料と混ぜ合わせ、良く捏ねておきます。

ニンジンも炒めて鍋に移したらブイヨンスープを注いで煮込みます。

チキンボールを2個のスプーンで丸めながら鍋に加えていきます。

アクを取りながら、トマト缶、酒、ローリエを加えてさらに煮込みます。

キャベツとしめじも炒めて鍋に入れ、バジル、タイム、オレガノ、塩コショウで味を整えます。

牡蠣は塩洗いし、タラは食べやすい大きさに切って、塩（材料外）を振って10分置いてから水分を拭きます。

牡蠣とタラも加えて、パルミジャーノを振り入れて完成。