人参は千切り、キャベツは芯を細かく切り、葉はざく切りする。

お湯を沸かし人参、キャベツの芯、キャベツの葉の順に柔らかくなるまで茹でる。

わかめは水で戻しておく。
必要ならさっと湯がく。

茹でている間にＡの調味料を合わせておく。

ゆでた野菜を水にさらして冷やし、水気を良く絞って、辛子和えダレと和える。