さくさくぱんだの米粉バナナケーキ
cookぱんどら @cook_40284689
大好きなさくぱんちゃんを、ハート形のケーキに乗せて、LoveLoveさくぱんをアピールしてみました♡
このレシピの生い立ち
バナナを放って置くと、すぐ完熟になってしまいます〜そこで、外はサクサク、中はしっとりの米粉のケーキに入れました。
さくぱんが良く映えるようにと、ココア色のケーキにしました。
さくさくぱんだの米粉バナナケーキ
大好きなさくぱんちゃんを、ハート形のケーキに乗せて、LoveLoveさくぱんをアピールしてみました♡
このレシピの生い立ち
バナナを放って置くと、すぐ完熟になってしまいます〜そこで、外はサクサク、中はしっとりの米粉のケーキに入れました。
さくぱんが良く映えるようにと、ココア色のケーキにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉・ベーキングパウダー・ココアパウダーをふるっておく。
-
- 2
ボールに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。きび砂糖を少しずつ入れながらさらに混ぜる。玄米水飴も入れて混ぜる。
-
- 3
玄米水飴が混ざり切らなくても、オリーブオイルを入れる。よく混ぜるとすべてなめらかに混ざる。
-
- 4
バナナをフォークでつぶし、レーズンと一緒に３に入れて軽く混ぜる。(大人用ならお好みでラム酒を入れる。)
-
- 5
へらに持ち替えて、４に１を入れ、さっくりと混ぜる。
-
- 6
型に少量の油を塗り(分量外)、８分目まで流し入れる。天板の上に型を乗せたら、上から落として２〜３回空気抜きをする。
-
- 7
180度のオーブンで35〜40分焼く。竹串を刺して、何もついてこなければOK。
- 8
冷めたら、さくさくぱんだをトッピング♪
-
コツ・ポイント
米飴は混ざりにくいですが、オリーブオイルを入れると、混ざりやすくなりました。
オーブンで焼くとき、表面がこげないように途中で下段に入れ替えるか、アルミをかぶせるか、温度を下げるなどして調節すると良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20172348
