フライパンに砂糖を入れて火にかけ、焦がしてカラメルにする。

１に1cmのいちょう切りにしたリンゴを加えカラメルをからめて煮詰める。

リンゴがしんなりして色づいたら火を止めて冷ましておく。

室温に戻したバターAに砂糖を加え練る。

４に室温に戻した卵を１個ずつ加えよく混ぜる。

５に小麦粉とアーモンドプドルを一緒にふるい入れ、粉っぽさが無くなるまでしっかり混ぜる。

６に３の汁気を切って加えてざっくり混ぜる。

オーブンシートを敷いたスクエア型に７を入れて底を軽く叩いて空気抜きする。

冷蔵庫から取り出したばかりのバターBに小麦粉BとアモンドプードルBをふるい入れ、砂糖も加えて指先で混ぜる。

全体が混ざるとポロポロとしたそぼろ状になります。これでクランブルは出来上がり。

８の表面に10をまんべんなく散らし、180℃のオーブンで40分焼く。