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秋刀魚の蒲焼
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秋刀魚の蒲焼-レシピのメイン写真

秋刀魚の蒲焼

ハートレインボー
ハートレインボー @cook_40172038

秋刀魚が出てきたので塩焼きにしても美味しいけど、蒲焼も美味しいよ！ご飯の上に乗せて秋刀魚の蒲焼丼も素敵！
このレシピの生い立ち
お母さんが秋刀魚の季節になるといつも作ってくれたので自分好みに味付けしてみました！

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ハートレインボー
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材料

5人分
  • 秋刀魚 5匹
  • 料理酒 160ml
  • 三温糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 40ml
  • サラダ油 600g
  • 小麦粉 200g
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作り方

  1. 1

    秋刀魚はスーパーで開いてもらう！秋刀魚の両面に軽く塩、こしょうをする。

    • 秋刀魚の蒲焼作り方1写真
  2. 2

    小麦粉を秋刀魚の両面にまぶす

    • 秋刀魚の蒲焼作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて秋刀魚を揚げる！

    • 秋刀魚の蒲焼作り方3写真
  4. 4

    両面キツネ色になったら取り出す！フライパンを1度洗ってまた火にかけフライパンを熱する！

  5. 5

    温まったフライパンに料理酒160ml三温糖大さじ2醤油大さじ1みりん40mlを入れて、とろみが出てくるまで弱火で混ぜる

  6. 6

    とろみが出てきたら、揚げた秋刀魚を入れて絡める！

    • 秋刀魚の蒲焼作り方6写真
  7. 7

    両面にタレを絡ませれば出来上がり！

    • 秋刀魚の蒲焼作り方7写真

コツ・ポイント

フライパンでタレを作る時は弱火でゆっくり混ぜてね！

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ハートレインボー
ハートレインボー @cook_40172038
2014/09/17 10:57に公開

このレシピのキーワード

蒲焼 さんま 酒 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20172625
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