トマト缶なしで！エビとミニトマトのパスタ
nonko5252 @cook_40127776
トマトの酸味とエビの旨味が引き立つ、シンプルな味に仕上がります！
このレシピの生い立ち
トマトソースのパスタが作りたいけど、トマト缶がない！という時に作りました。
トマト缶なしで！エビとミニトマトのパスタ
トマトの酸味とエビの旨味が引き立つ、シンプルな味に仕上がります！
このレシピの生い立ち
トマトソースのパスタが作りたいけど、トマト缶がない！という時に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【エビの下処理】殻をむき、背わたを取る→水、塩を加えたボウルに入れ水洗い→水を捨て片栗粉をまぶして再び水洗いする
- 2
下処理し、水気を切ったエビをさっと茹でておく。
- 3
【トマトの湯むき】ミニトマトを沸騰したお湯に入れて2分程茹でる。ザルにあげて皮を剥く。
- 4
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが立つまで熱する。
- 5
ミニトマトを加えて塩を振り、煮詰める。
-
- 6
ミニトマトの形が崩れてきたらエビを加えてトマトをさらに崩しながら炒める。
-
- 7
パスタを塩小さじ1を加えた鍋で茹でる。（指定された茹で時間より1分短く）
- 8
パスタと茹で汁を加え、ソースに絡ませる。塩で味を整え、盛り付けてできあがり。
-
コツ・ポイント
パスタの茹で汁を少しグツグツ煮立たせるとソースがよく絡みます。
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