給食のカレーライス
ahiru0203 @cook_40279619
懐かしい 給食のカレーライス♡
このレシピの生い立ち
掃除をしていたら昔の給食のレシピ紹介でカレーライスのレシピを発見！覚え書にしました。
給食のカレーライス
懐かしい 給食のカレーライス♡
このレシピの生い立ち
掃除をしていたら昔の給食のレシピ紹介でカレーライスのレシピを発見！覚え書にしました。
作り方
- 1
カレールー作り
フライパンにバターを入れとけたら小麦粉を入れとろ火で炒める
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- 2
別の鍋に600mlのお湯にコンソメ大さじ3（もしくはうちはウェイパーを入れました を大さじ3ほどくらい入れてスープを作る
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- 3
先ほどのルー。けっこう炒めます！
まだまだですよー -
- 4
ルーを炒めている間に人参はいちょう切り、じゃがいもも小さめ角切り、玉ねぎは色紙切り、肉は適当に切っておく。
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- 5
大きめの鍋に大さじ1の油熱してにんにく、しょうがを炒め、中火で牛肉を炒める
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- 6
ずっと炒めるとクリーム色になる
さらにかっ色になるまで炒める
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- 7
かっ色になったブラウンルーにカレー粉を加え少しスープでルーを伸ばします。
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- 8
スープを入れるとルーはジュワジュワっとなって塊になってこんな感じに仕上がります！
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- 9
人参、玉ねぎ、じゃがいもの順で炒めスープを入れ煮る。
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- 10
材料が柔らかくなればカレールーを入れて残りの調味料のケチャップ、ソース、塩、砂糖を入れて味を整え煮込みます。。。完成！
-
- 11
濃ゆいと感じたらお水で調整して見てください。
牛乳で伸ばしてもいいです。
コツ・ポイント
ルーはじっくりと弱火で焦げないようにしましょう。
スープを加えた後水分が少なく感じますが野菜から水が出るのでそれでオッケーです。煮込むときに蓋をしたほうがいいかも。焦げないように気をつけて煮込んでね
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20072889
