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全粒粉100% HBでくるみ入り食パン
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全粒粉100% HBでくるみ入り食パン-レシピのメイン写真

全粒粉100% HBでくるみ入り食パン

ぽふぽふマーチ
ぽふぽふマーチ @cook_40179386

全粒粉100%、おまけにノンバター。
このレシピの生い立ち
全粒粉100%では口が切れそうに硬いパンしか焼けなかったが、砂糖ではなくメープルシロップを使用することで解決。さらに極限まで手間を減らしました。

全粒粉100%、おまけにノンバター。
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全粒粉100% HBでくるみ入り食パン

ぽふぽふマーチ
ぽふぽふマーチ @cook_40179386

全粒粉100%、おまけにノンバター。
このレシピの生い立ち
全粒粉100%では口が切れそうに硬いパンしか焼けなかったが、砂糖ではなくメープルシロップを使用することで解決。さらに極限まで手間を減らしました。

全粒粉100%、おまけにノンバター。
このレシピの生い立ち
全粒粉100%では口が切れそうに硬いパンしか焼けなかったが、砂糖ではなくメープルシロップを使用することで解決。さらに極限まで手間を減らしました。

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材料

HB1回分
  1. ★全粒粉 250g
  2. ★オリーブオイル 大さじ1
  3. ★メープルシロップ 大さじ1
  4. ★水 195ml
  5. クルミ BOXに入るだけ
  6. イースト菌 付属スプーン1/2
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作り方

  1. 1

    ★の材料をすべてHBの中にいれる。

  2. 2

    クルミとイースト菌はそれぞれの場所に入れる。クルミは混ざる時砕けるので細かくしなくてもよい。

  3. 3

    全粒粉パンモードで焼き上げる。

コツ・ポイント

・水は190でも200でもなく195が良いです。
・全粒粉は「北海道のめぐみ」さんの「臼夢」を使用。細かく挽いてあるので、あの嫌な感じが全くしません。
・HBはパナソニックさんのSD-BMS106を使用。

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ぽふぽふマーチ
ぽふぽふマーチ @cook_40179386
2018/01/28 22:10に公開

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