かぼちゃは大きめの一口大に切って、耐熱ボールに入れる。

ラップをしてレンジにかけ、竹串がほぼ通るくらいまで加熱。（うちのレンジは900Wで3分。)

その間にタレを用意。＊の調味料を全てボールに入れて軽く混ぜておく。

レンジから取り出したボールの中の水分をペーパータオル等で取り除く。片栗粉をパラパラと振り入れ、かぼちゃ全体にまぶす。

フライパンに1cm程度の深さまで油を入れ、かぼちゃをこんがりと全面焼き揚げる。

こんがりしたら、軽く油を切り、タレの入ったボールに直接入れる。

さっくり混ぜて、タレをからませ、盛りつけます。