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白ワインとレモンの梨ジャム♡〜
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白ワインとレモンの梨ジャム♡〜-レシピのメイン写真

白ワインとレモンの梨ジャム♡〜

uRua♪
uRua♪ @cook_40172406

梨のシャキッとした特徴を残した自然な甘さのコンポート風のジャム♡
このレシピの生い立ち
梨がある…大量にある…減らさなければ。

梨のシャキッとした特徴を残した自然な甘さのコンポート風のジャム♡
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uRua♪
uRua♪ @cook_40172406

梨のシャキッとした特徴を残した自然な甘さのコンポート風のジャム♡
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材料

  • 梨 3玉
  • 砂糖 20g
  • レモンの皮 一切れ
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩水 アク抜き用に
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作り方

  1. 1

    まずサイコロ状にカットした梨を海水くらい塩を効かせたお水にさっと漬け、水気をよく切ります。

    • 白ワインとレモンの梨ジャム♡〜作り方1写真
  2. 2

    レモンの皮を千切りします。ザッとこの位の量。

    • 白ワインとレモンの梨ジャム♡〜作り方2写真
  3. 3

    梨、レモンの皮、砂糖をフライパンに入れ10〜15分放置。水分を出します。

    • 白ワインとレモンの梨ジャム♡〜作り方3写真
  4. 4

    水分が十分に出たら白ワインを入れ、強めの中火でお水を足しながら煮詰めていきます。

    • 白ワインとレモンの梨ジャム♡〜作り方4写真
  5. 5

    私の場合はいろんな食感を残したくて大きめにカットした梨を煮詰める途中潰しながらその都度混ぜました!

  6. 6

    最後に一気に水気を飛ばしたら完成!
    シャキッと甘いジャム♡

    • 白ワインとレモンの梨ジャム♡〜作り方6写真

コツ・ポイント

レモンと白ワインのほんのりとした酸味がポイント( ´o` )ノ♡秋だね〜

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uRua♪
uRua♪ @cook_40172406
2014/09/20 05:23に公開
マメではありません気分気分です!参考にしていただけたら嬉しいです❁ほとんど過去レシピ。写真は少しずつUPしていきます❁そのため途中画像が全然ありません。料理、お菓子作り共に節約重視
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ジャム 梨

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