秋刀魚を煮付にしてみました。このレシピの生い立ち塩焼き以外で、秋刀魚を美味しく食べたくて…
秋刀魚は、内臓を取り除き、半分か、三等分し切込みを入れておく。
分量外の酒をふっておく。
フライパンに、味醂以外の調味料を入れて、沸騰したら、秋刀魚を切込みを下にして入れる。
蓋をして、中火で６分煮る。（3分たったら裏返す）
さらに味醂を流し入れて、一煮立ちさせる。
汁をスプーンで、かけて、出来上がり(･`◡´･)ゝ
カレーの煮付を参考に作りました。少し水を足したり、砂糖を少し減らすと、サラッとした汁になると思います。またリベンジします！
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