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切り干し大根の煮物
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切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物

MIZ
MIZ @cook_40055891

なぜか子供に人気。常備菜にぴったり
このレシピの生い立ち
子供たちが好きなので、いつも同じ味で作れるよう、覚え書きです。

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切り干し大根の煮物

MIZ
MIZ @cook_40055891

なぜか子供に人気。常備菜にぴったり
このレシピの生い立ち
子供たちが好きなので、いつも同じ味で作れるよう、覚え書きです。

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材料

  • 切り干し大根 100g
  • 人参 1/2本
  • 油揚げ 1枚
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • だし汁 500cc
  • しょう油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は流水でシッカリもみ洗いし、ギュッと絞って適当な長さに切る。
    (千切り大根は浸さなくて大丈夫)

  2. 2

    人参と油揚げは細切りにする。

  3. 3

    鍋に油を敷き、切り干し大根を炒める。続いて人参、油揚げも炒める。

  4. 4

    酒、みりん、だし汁、しょう油を入れて、中火〜弱火で煮汁が半分になるまで煮る。

    • 切り干し大根の煮物作り方4写真
  5. 5

    味見をしてみて、薄いようなら大さじ1/2ほどのしょう油を加え、最後に強火にして沸騰させ火を止める。

コツ・ポイント

千切り大根の時は水に浸さなくても大丈夫です。太めの切り干し大根の時は、表示通り水に浸して下さい。

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MIZ
MIZ @cook_40055891
2014/09/18 11:16に公開
5児の母。簡単で美味しい料理が出来ないものかと、毎日試行錯誤しております♪
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 酒 油揚げ

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