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ほっこり♡さつまいもと長葱の煮物
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ほっこり♡さつまいもと長葱の煮物-レシピのメイン写真

ほっこり♡さつまいもと長葱の煮物

イズミルミル
イズミルミル @cook_40054671

さつま芋が美味しい季節になりました!長葱と合わせて今夜の煮物に・・
このレシピの生い立ち
☆さつま芋の煮物~~~って思うけど葱と良く合い以外とイケる煮物なんです!

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さつま芋が美味しい季節になりました!長葱と合わせて今夜の煮物に・・
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材料

2~3人分
  1. さつまいも 3本
  2. 長ネギ 1~2本
  3. 水 カップ1~1.5
  4. 和風だしの素 小匙2
  5. 調味料
  6. 塩 少々
  7. 酒 大匙1
  8. みりん 小匙1
  9. 醤油 小匙2
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作り方

  1. 1

    さつまいもは汚れをきれいに洗う。

    • ほっこり♡さつまいもと長葱の煮物作り方1写真
  2. 2

    両端を切り落とし厚さ1センチに切る

    • ほっこり♡さつまいもと長葱の煮物作り方2写真
  3. 3

    水にさらす

    • ほっこり♡さつまいもと長葱の煮物作り方3写真
  4. 4

    鍋にさつまいも、水、だし、醤油以外の調味料を入れ煮る。

    • ほっこり♡さつまいもと長葱の煮物作り方4写真
  5. 5

    さつま芋の色が黄色く、串で刺してみて柔らかくなっていたら、醤油を入れる

    • ほっこり♡さつまいもと長葱の煮物作り方5写真
  6. 6

    長葱は、斜め切りにする

    • ほっこり♡さつまいもと長葱の煮物作り方6写真
  7. 7

    5の鍋に入れ一煮する。そのまま置いて味を染み込ませる

    • ほっこり♡さつまいもと長葱の煮物作り方7写真
  8. 8

    皿に盛る。

    • ほっこり♡さつまいもと長葱の煮物作り方8写真

コツ・ポイント

☆さつまいもの甘さを活かし砂糖は使用していませんが、種類にもよるので調節してください。
☆ネギを入れて一煮したら、鍋の蓋をしないでおいておきます。(ネギの色を緑に保つため・・)

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イズミルミル
イズミルミル @cook_40054671
2014/09/21 03:25に公開
ヨーグルト酵母、ぶどう、みかん酵母などでパンを作っています。酵母液を料理にも活用しています。冷蔵庫の中は、酵母たちでいっぱいです。
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