酸っぱくて辛いスープ ☆メキスープ☆

酸っぱくて辛いスープ ☆メキスープ☆-レシピのメイン写真

酸っぱくて辛いスープ ☆メキスープ☆

yagijet @cook_40284744

辛いスープ。
辛さやスパイスは味見をしながらお好みで。
このレシピの生い立ち
まねっこシリーズ第１弾。
ステーキ屋さんで食べたスープを家でできないかと色々なサイトを見て作りました。

辛いスープ。
辛さやスパイスは味見をしながらお好みで。
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まねっこシリーズ第１弾。
ステーキ屋さんで食べたスープを家でできないかと色々なサイトを見て作りました。

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辛いスープ。
辛さやスパイスは味見をしながらお好みで。
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ステーキ屋さんで食べたスープを家でできないかと色々なサイトを見て作りました。

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辛さやスパイスは味見をしながらお好みで。
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ステーキ屋さんで食べたスープを家でできないかと色々なサイトを見て作りました。

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材料

二人分(次の日まで寝かせる用も含む！)

にんにく(チューブ) 5グラムくらい
鷹の爪(輪切り) 適量
オリーブオイル少々
玉ねぎ半分(細切り)
牛すじ(ボイル済み) 好きな量
水 700ml
ダシダ(牛) 大さじ３
お酢 100ml
チリパウダー 20グラム
パプリカ 20グラム
タバスコ適量
ソース小1

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作り方

1

玉ねぎは細切りにしておく。
2
鍋にオリーブオイル、鷹の爪とにんにくを入れて熱します。
3
香りが出てきたら玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
4
水700mlとダシダを入れてひと煮たちさせます。
沸騰したら牛すじを入れます。
5

お酢、チリパウダー、パプリカ、タバスコ、ソースを加えます。
6

全て入れたら弱火で15分くらい煮込んだらできあがり。
(私はシャトルシェフに入れてじっくり煮込みました)

コツ・ポイント

★調味料は味見をしながらお好みの味に整えてください。
チリパウダーを増やすとよりスパイシーな味と香りになります。
★一晩寝かせるとよりおいしいです。

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yagijet @cook_40284744

2014/08/21 21:42に公開

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