フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、そこにじゃがいもを加え、ときどきひっくり返しながら炒めます。

ソーセージは、別のフライパンに入れ、油をひかずに、じっくりと炒めます。

もう一つのフライパンのじゃがいもがこんがりと色づいたら、ソーセージを加えます。

全体を混ぜ、塩、こしょうで味を調えます。バジルの葉を刻んでふりかけます。