さつまいもをゆでます。

ＦＰに
ゆでたさつまいも、
牛乳１００ｃｃ、
卵黄を入れて混ぜます。

しっかり混ぜ合わせます。

滑らかにするため
こしきでこします。

お好みでバニラエッセンスを加えます。

大さじ１の水で
ゼラチンをふやかします。

鍋に牛乳・生クリームを入れ温まったら
ゼラチンを入れて溶かします。

おいもペーストに
温めたミルクを混ぜます。

くちあたりをよくするために
もう一度こします。

レードル１杯で
ミニカップや
ガラスの器で
１０個できます。
粗熱をとったら
冷蔵庫に入れて冷やします。

鍋に砂糖と
大さじ１杯の水を入れ火にかけます。

フツフツと泡がでてきます。

お好きな色がついたら火を止めお湯を加えます。

苦みの効いた
ちょっとゆるめの
カラメルソースが
とてもあいます。

最初からカラメルをかけてもＯＫ！
そのままでもＯＫ！
少し食べてから
かけてもＧＯＯＤ！です。