かぼちゃは600Wの電子レンジで4分ほど加熱して柔らかくし、上部を包丁で切り取ってスプーンなどで種と実をかき出す。

<2>のかぼちゃの実でニョッキを作る。実をボウルに入れ、薄力粉と塩を加え、手でよくこねる（水分が少ない時は調節する）。

ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

打ち粉（分量外）をしたまな板に<4>をのせ、転がして棒状にする。包丁で12等分に切り、形を整えてフォークで筋を付ける。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、<5>を入れ、浮かんでくるまで茹でる。

鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふってフライパンでカリッと焼く。

ブロッコリーは小房に分けて茹で、ウインナーは下茹でし、バゲットは食べやすい大きさに切る。

鍋にホワイトソースと牛乳を入れて温め、チーズを加えて混ぜ、チーズが溶けたら<2>のかぼちゃの中に入れる。

器に<9>を盛り、具材を周りに並べる。