芯が残っていて本格的なリゾットが楽しめます。簡単にサクッとできます。このレシピの生い立ち冷蔵庫の余り物で！
研いだお米をオリーブオイルで熱した鍋で炒める。お米が透明になったら、お水を600cc入れる。
1の鍋に弱火で火をつけたら、コンソメとクリームチーズを入れてフタをする。
別のフライパンで牛ひき肉と細切りにした長ネギを炒める。
2が7〜10分弱程度経ったら、フタを開けて良く混ぜて、水分が無くなるまで、強火で混ぜる。
4を皿に盛りつけ、3を上に乗せてブラックペッパーをかけて完成！
米から炒めると芯が残って美味しいです。
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