とろ～り☆厚揚げソテーきのこあんかけ
rarararako @cook_40054766
生姜入りのきのこあんがとろ～り！
厚揚げ＆きのこたっぷりでヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
安価でヘルシーな厚揚げの食べ方を研究しました。
とろ～り☆厚揚げソテーきのこあんかけ
生姜入りのきのこあんがとろ～り！
厚揚げ＆きのこたっぷりでヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
安価でヘルシーな厚揚げの食べ方を研究しました。
作り方
- 1
厚揚げは油抜きし、冷めたら水気をふき取り1㎝厚さに切る。
- 2
フライパンに油を熱し、厚揚げを広げて軽く塩を振り、きれいな焦げ目がついたらひっくり返す。
裏面も同様に焼く。 - 3
マイタケはざく切り、シメジは石づきを取ってほぐしておく。
- 4
鍋に油を熱し、まいたけとしめじを炒め、油が回ったら☆印の調味料を入れる。
- 5
沸騰したら火を弱めて少し煮る。
おろし生姜を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 6
器に厚揚げを盛り付け、きのこあんをかけ、針生姜を添える。
コツ・ポイント
きのこあんは、きのこに火が通るとかさが減り、ちょうどいいくらいのだしの量になります。
厚揚げを焼くときにバターを使うとより美味しくなります。バターを使うときは塩を控えてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20173938
