タコとじゃがいものスペイン風トマト煮込み
Gizzards @cook_40111415
スペイン産スパークリングワイン（cava）が良く合います。
このレシピの生い立ち
定番のスペイン風タコとじゃがいものトマト煮です。
パセリを添えてもいいですが、今回はネギでアレンジ。
タコとじゃがいものスペイン風トマト煮込み
スペイン産スパークリングワイン（cava）が良く合います。
このレシピの生い立ち
定番のスペイン風タコとじゃがいものトマト煮です。
パセリを添えてもいいですが、今回はネギでアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
タコはぶつ切り。
にんにくは芽を取る。唐辛子は種を取る。
じゃがいもは皮を剥く。
しめじは石突きを切り落とす。 - 2
にんにく、アンチョビ、トマトはみじん切り。
じゃがいもは、6等分してレンジで軽く火を通す。 - 3
タマネギはスライス。
青ネギは3〜4cmに切る。 - 4
フライパンにAを入れ、弱火で香りを立たせる。
中火にし、じゃがいも、しめじ、タマネギを炒める。 - 5
少し油が回るまで炒めたら、トマトを入れ、水分を飛ばしつつ15分程煮る。
タコも入れて、固くならない様に軽く火を通す。 - 6
塩胡椒で味を整えて、ネギを添えて出来上がり！
コツ・ポイント
・シメジは、出来れば丹波シメジが存在感も相性も良いです。
・アスパラ入れても美味しいです。
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