中華スープを作り(味覇でも何でもOK)。
そこに醤油を入れ、塩コショウで味を調えます。少し濃い目に作ります。

作ったスープをキンキンに冷やします。冷蔵庫か冷凍庫に入れておいて下さい。

キャベツを幅1cmくらいで縦長に切ります。
トマト、きゅうり、ハムも切っておきます。

冷シャブを作るために鍋にお湯を沸かします。湧いたらキャベツと豚肉を投入。火が入ったらザルに取り冷水で冷やしておきます。

冷シャブ(キャベツと豚肉)の水気を手で絞ってしっかり切ります。ボールに入れ、具入り辣油と良く混ぜます。

麺を表示時間通り茹で冷水でしめます。

お皿に冷やしておいた中華スープをオタマ1杯入れてその上に水気を切った麺をのせます。

そこにいつもの冷し中華具材を並べて、最後に辣油と混ぜた冷シャブをのせネギを散らしたらたら完成。