クリスマスケーキ2011
ケイズファクトリー @cook_40053454
ふわふわのロールケーキクリスマスバージョン
このレシピの生い立ち
シフォン生地のロールケーキにはまっていたのでクリスマスデコレーションしました
クリスマスケーキ2011
ふわふわのロールケーキクリスマスバージョン
このレシピの生い立ち
シフォン生地のロールケーキにはまっていたのでクリスマスデコレーションしました
作り方
- 1
ボウルに卵黄を入れ軽くほぐし砂糖半分を加え泡立器で混ぜる。
- 2
白っぽくなったらサラダ油を加え混ぜ、バニラオイル、牛乳を加え泡立器で混ぜる
- 3
薄力粉を高い位置からふるいながら加え泡立器のまま練らないように、でも粉っぽさが残らないようにしっかり混ぜる
- 4
きれいなボウルに卵白を入れハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。砂糖を加えさらに混ぜる
- 5
メレンゲ1／5位を卵黄のボウルに入れ泡立器でしっかり混ぜ、メレンゲのボウルに卵黄生地を入れる
- 6
ゴムべらでさっくりとメレンゲの塊が残らないように混ぜる
- 7
オーブンシートを敷いた天板に流し入れ表面を平らにならし2〜3回トントンとして空気を抜く
- 8
180度に予熱したオーブンで18分焼く
- 9
焼きあがったら天板から外し乾燥しないようラップをかけて冷ます
- 10
生クリームをボウルに入れ8分立てに泡立て砂糖を加える
- 11
中に入れる苺を切っておく。スポンジ生地の巻き終わりになる方を斜めにカットしておく
- 12
スポンジの巻き始め2㎝、巻き終わり4㎝位残し、巻き終わりを薄くなるように生クリームを塗る。苺を並べて巻く
- 13
冷蔵庫で冷やし落ち着かせる
- 14
デコレーション用の生クリームをもう少し泡立てロールの表面に絞り、苺やチョコプレートを飾る
コツ・ポイント
シフォン生地なのでメレンゲをしっかり泡立てて下さい
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