レンコンは皮を剥き、厚さ0.5-1cmくらいに薄めに切る。食感が残った方が美味しいので、それを考えた厚さでね♩

レンコンは水を張ったボウルに入れてお酢を少し垂らし、アク抜きしましょう。

タケノコもレンコンと同じくらいの大きさにする。モヤシは水洗いをしておく。

レンジチンたいむ。耐熱皿にレンコンをいれ、水を少し垂らしてラップをふんわりかける。500wで2分。

続いてタケノコ。500wで1分半。最後にもやし。もやしは生でも食べられるので好みですが、私は500w→1分しました。

野菜をレンジチンする時は同じ皿を使うと、洗い物減るよ。チンしている間に大きめのボウルに☆の物を全て入れておく。

チンできた野菜から順番にボウルに投入して和える。少し味見して何か足りないようであれば、少しずつ足してください。