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酢豚
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酢豚-レシピのメイン写真

酢豚

ローズマドモアゼル
ローズマドモアゼル @cook_40044466

変わり酢豚が食べたくて考えました。
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材料

4人分
  • ☆豚バラ薄切り肉 250g
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆片栗粉 大さじ2~3
  • a ニンニク みじん切り 1片
  • a 生姜 みじん切り 10g
  • a ネギ みじん切り 10g
  • ピーマン 2個
  • 赤パプリカ 1個
  • b 三温糖 80g
  • b 酢 1/2カップ
  • b ケチャップ 大さじ1
  • b 醤油 小さじ2
  • b 水 50cc
  • 塩 少々
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに豚肉を入れ、醤油をふりまぜ片栗粉を全体的にまぶし、よく揉み込みます。

  2. 2

    ピーマンと赤パプリカは1cm幅に切ります。

  3. 3

    ①を一口大にまとめ、170℃の油でカリッと揚げます。

  4. 4

    二度揚げするとカリッとします。

  5. 5

    鍋に油を入れ、aを香りが出るまで炒めbを加えます。

  6. 6

    沸騰して少しトロミがついたら、ピーマン、赤パプリカ、③を入れ、タレをからめます。

  7. 7

    器に盛り、いただきまーす^_^

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ローズマドモアゼル
ローズマドモアゼル @cook_40044466
2014/09/17 00:45に公開

このレシピのキーワード

酢豚 ねぎ 片栗粉 ピーマン にんにく ケチャップ しょうが 豚バラ薄切り

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