バレンタインは絶品クッキーシューで♡
ダッチブレッドのようですが…実はクッキーシューです♡絶品のクロカンクリームを入れた極上シュークリームに仕上がっています♡
このレシピの生い立ち
バレンタイン用の美味しいシュークリームを作りたくて♡ 絶品のクロカンクリームを是非食べてみて下さい♡
バレンタインは絶品クッキーシューで♡
ダッチブレッドのようですが…実はクッキーシューです♡絶品のクロカンクリームを入れた極上シュークリームに仕上がっています♡
このレシピの生い立ち
バレンタイン用の美味しいシュークリームを作りたくて♡ 絶品のクロカンクリームを是非食べてみて下さい♡
アプリでひらく作り方
- 1
【クッキー生地】◎印の室温に戻したバターと粉糖をよくすり混ぜたら ●印をふるい入れてまとめたら
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- 2
生地をラップに挟んで3mm位に伸ばし7cmのセルクルで抜き 冷蔵庫へ入れておきます
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- 3
【クロカン】お鍋にグラニュー糖を入れて中火にかけて混ぜながら溶かしたら火を止めてスライスアーモンドを加えて再度火にかけ
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- 4
濃い飴色になったら手早くクッキングシートに広げて冷ましておきます
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- 5
【シュー生地】①の材料をお鍋に入れて火にかけバターが溶けて沸き上がったら火を止めて②を一気に入れて木ベラで混ぜ合わせます
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- 6
全体にまとまったら再度火にかけ 木ベラで1分位転がしながら水分を飛ばしたら
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- 7
ボウルに移し 溶き卵を半分入れ 手早く混ぜ合わせたら残りを入れて混ぜ合わせたらオーブンを250℃に予熱開始
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- 8
生地をこんもりと絞り冷蔵庫からクッキー生地を出してシュー生地にのせ200℃で20分→180℃で15分焼き冷ましておきます
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- 9
冷えて固まったクロカンを砕き 生クリームとグラニュー糖をしっかりホイップし 砕いたクロカンを混ぜて冷やしておきます
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- 10
切り込みを入れたシュー生地に絞れば出来上り～♪
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コツ・ポイント
焼いてる間は絶対にオーブンを開けないで下さい♡ シュー生地はぽってりと粘りのある生地でヘラですくうと緩く曲がる程度です♡
つくれぽ
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