キャベツは短冊に切って熱湯でさっと(本当にさっと）ゆがいてざるにあけ、粗熱が取れたらしっかり絞ります。

グレープフルーツは皮をむき、中の薄皮を避けて実だけを取っておきます。

ささみはゆがくか蒸して冷めたら手で繊維にそって裂いておきます＾＾

①②③とすし酢、はちみつを入れてよく混ぜ、最後にかつおぶしの1パックも入れて混ぜ密着ラップをして冷蔵庫へ。